Chalom,

Pour cachériser une plaque vitrocéramique, il suffira de bien la nettoyer, puis de la faire chauffer pendant un bon quart d’heure à température maximale, et enfin de recouvrir de papier d’aluminium toute la surface qui n’est pas superposée à la source de chaleur.

S’il s’agit d’un système à induction, pour cachériser une telle plaque, il faudra procéder autrement :

1- bien nettoyer

2- attendre 24 heures

3- arroser d’eau bouillante

4- recouvrir la plaque avec une feuille multi-cuisson ou au moment de l’utilisation placer un disque de relais en aluminium et inox afin qu’il y ait toujours un écran entre la plaque et la casserole

Pour mieux comprendre le comment du pourquoi, ci-joint un lien vers un de mes cours audio détaillant l’essentiel du nettoyage de Pessah’, appareil par appareil et bien d’autres Halakhot concernant le nettoyage de Pessah’, cliquez-ici.

Rav Haim Ishay